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被三个太阳格外宠爱的瑞士葡萄酒

  • 发表日期:2013-01-13 13:32 |
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  • 法国文学家雨果曾赞美沃韦的白葡萄酒“像一首古老的歌谣,携带着阿尔卑斯山泉水和日内瓦湖阳光的味道。”实际上,瑞士葡萄酒尤其是白葡萄酒,除了优秀的微环境,还保持着古老的葡萄品种和传统酿造手艺。然而,瑞士葡萄酒大部分自产自销,我们很少留意这“诗歌”般的葡萄酒。但幸运的是,在北京港澳中心瑞士酒店和大型超市也能找到瑞士葡萄酒。


    拉沃地区的葡萄园被三个太阳宠爱着,这也是出产优质葡萄酒原材料的重要因素。

    边品酒边俯瞰日内瓦湖

    当火车驶进瑞士西南部的日内瓦区,铁道两边的山峰逐渐被葡萄梯田所代替。然而,最美的那片当属拉沃梯田式葡萄园,它就在洛桑和沃韦之间,那是沿日内瓦湖岸大约30公里的葡萄梯田,包括500多公顷的葡萄园和散落其间的14个小村庄,2007年与法国波尔多同时入选世界文化遗产。这片葡萄园已有800多年历史,早在11世纪罗马统治时期,当地修道院就开始酿造葡萄酒,至今这里还遗留着古老的村庄、磨坊、酒窖以及传统的梯田式葡萄种植和酿造手法。

    据介绍,拉沃地区的葡萄园被三个太阳宠爱着,“就像古老的诗歌说的,‘德萨雷(即日内瓦湖)是幸福的,因为有3个太阳照耀着它的葡萄园:一个在天上,炙热又慷慨;一个在水面,由波平如镜的湖水映射而成;一个在古老的石墙上,它在夜间散发着白天储存的热量。’” 而这也是出产优质葡萄酒原材料的重要因素。

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